Mes madeleines

Née en Lorraine vers 1750, la madeleine est un petit gâteau traditionnel aux œufs, en forme de coquillage, allongée ou ronde. Elle évoque souvent les plaisirs de l’enfance et la nostalgie, comme le célèbre souvenir de Proust. La meilleure madeleine reste celle que nous offraient notre mère ou notre grand-mère en rentrant de l’école.